Bolo de baunilha com creme de nozes

Olha que delícia esse bolo que eu fiz hoje especialmente para meu marido. Totalmente sem lactose e ficou uma delícia.

 Tá meio desmontado, mas é por falta de habilidade da cozinheira aqui. Mas isso não interferiu no resultado final que ficou muito bom. :)

A decoração ficou por conta da minha princesinha.
A receita você encontra neste site. Vale a pena conferir.

Nega Maluca

Criei este blog pra compartilhar uma dificuldade enorme que tenho na hora de prepara receitas diferente e principalmente doces, pois tenho um marido IL (Intolerante a lactose), quando agente se vê em uma situação como essa tudo se complica, pois tudo na sua vida tem leite e como driblar tudo isso.
Baseado nisso esse espaço é para compartilhar receitas, dicas e produtos isentos de lactose.

Dia 9 foi meu aniversário, e combinei com algumas amigas de comemorarmos em um rodízio de pizza, mas com a IL de meu marido resolvemos fazer algo  aqui em casa mesmo. Ai vem o dilema, o cardápio era estrogonofe (creme de leite), arroz de forno (queijo) e bolo (leite, chocolate, cobertura e tudo que não pode).

Então pra começar, nada de queijo no arroz de forno.

O Estrogonofe teve o creme de leite substituido por creme de soja e ficou muito bom.

Agora para o bolo, fiz uma nega maluca, uma receita fácil, pois naturalmente não tem leite nem margarina então foi só substituir o chocolate em pó por

cacau em pó.

Quando fiz a receita original ele ficou menos doce do que a nega maluca tradicional e o cacau tem um cheiro bem forte, o que assusta a primeira vista. Durante todo o tempo achei que a receita tinha ido por água abaixo, mas ficou muito bom.

Depois tentei novamente a receita aumentando a quantidade de açúcar e

diminuindo a quantidade de cacau e ficou uma delícia.

Segue a receita:

Ingredientes

3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de cacau em pó

1/2 xícara (chá) de óleo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de água quente

Modo de preparo:

Bata os ovos com o cacau, o açúcar, o óleo e a farinha de trigo. Vá adicionando água aos poucos.

Após batido misture o fermento em pó.

Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos.

Para a cobertura, usei uma receita simples e muito comum mas por causa da densidade do cacau ficou com a textura de uma pasta ao invés de cauda, mesmo assim ficou muito bom. Vou colocar a receita original e as modificações que fiz na segunda receita para ficar com aspecto de calda.

Ingredientes:

8 colheres (sopa) de cacau em pó

6 colheres (sopa) de margarina

8 colheres (sopa) de açúcar

6 colheres (sopa) de água

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em uma panela e deixe em fogo baixo até aparecer o fundo da panela.

Além do aspecto pastoso essa receita também fica com o cheiro forte do cacau então para o segundo bolo coloquei apenas 3 colheres de cacau e não medi a quantidade de água, fui colocando até ficar em ponto de calda.

Pena que não tirei fotinhas, porque decorei com coco ralado e morangos... hum ficou uma delicia.